一般理化项目Common
Test Items In Food
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Total
acid 总酸 |
Particle
size 粒度 |
Relative
density 相对密度 |
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Acidity
酸度 |
Total
alkalinity 总碱度 |
Specific
optical density
比旋光度 |
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Acid
value 酸价 |
Formaldehyde 羟基价 |
Peroxide
value 过氧化值 |
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pH value
PH值 |
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食品营养成分检测Nutrients
In Food
美国、欧盟、中国及香港等地都有食品营养标签的强制规范要求。根据该规范的要求，食品企业需在市场销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。
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Energy
能量
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Nicotinic acid 烟酸
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Mg
镁 |
Vitamin
A |
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Protein
蛋白质
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Folic
acid 叶酸 |
Fe
铁
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Vitamin
D |
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Fat
脂肪 |
Pantothenate 泛酸 |
Zn
锌 |
Vitamin
E |
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Saturated fatty Acid
饱和脂肪酸
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Biotin
生物素 |
I
碘
|
Vitamin
K |
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Unsaturated fatty Acid
不饱和脂肪酸
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Cholin
胆碱 |
Se
硒 |
Vitamin
B1 |
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Trans
Fatty Acid 反式脂肪酸
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Ca
钙 |
Cu
铜 |
Vitamin
B2 |
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Cholesterol 胆固醇
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P
磷 |
F
氟
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Vitamin
B6 |
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Carbohydrate
碳水化合物（糖）
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K
钾
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Cr
铬 |
Vitamin
B12 |
食品添加剂检测Food
Addtives（主要项目列举）
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Antiseptic 防腐剂 |
Sorbic
acid 山梨酸、Benzioc
acid 苯甲酸 |
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Colorant
着色剂 |
Kermes
red 胭脂红、Amaranth
苋菜红、Limon
yellow 柠檬黄、Sundown
yellow 日落黄、Brilliant
bluish 亮蓝 |
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Glucid
甜味剂 |
Sacchar
in sodium 糖精钠、Sodium
cyclamate 甜蜜素 |
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Antioxidant 抗氧化剂 |
BHA
叔丁基羟基茴香醚、
BHT
二叔丁基对甲酚、
Phytic
acid 植酸 |
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Bleacher
漂白剂 |
Sulphite
亚硫酸盐、
Sulfur
dioxide 二氧化硫 |
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Pigment
护色剂 |
Nitrate
硝酸盐、
Nitrite 亚硝酸盐 |
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Powder
treatment reagent
面粉处理剂 |
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食品微生物检测（主要项目列举）
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细菌总数 |
金黄色葡萄球菌 |
酵母菌 |
溶血性链球菌 |
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大肠菌群 |
粪大肠杆菌 |
霉菌 |
阪崎肠杆菌 |
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沙门氏菌 |
单核细胞李斯特氏菌 |
志贺氏菌 |
副溶血性弧菌 |
食品农药残留检测Pesticide residues
test In Food
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Organochlorine pesticides
有机氯类
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HCH
六六六、
DDT 滴滴涕、
PCB 氯联苯、
Heptachlor 七氯、
Aldrin 艾氏剂、
Dieldrin 荻氏剂、PCNB
五氯硝基苯
and etc. |
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Organophosphorus pesticides
有机磷类
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Methamidophos
甲胺磷、
Dipterex 敌百虫、
Fenitrothion
杀螟硫磷、Malathion
马拉硫磷、
Fosfamid 乐果、Phorate
甲拌磷
and etc. |
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Pyrethroid pesticides
拟除虫菊酯类
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Fenpropathrin
甲氰菊酯、
Decamethrin 溴氰菊酯、
Cypermethrin
氯氰菊酯、Fenvalerate
氰戊聚酯
and etc. |
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Urethane
氨基甲酸酯类
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Carbendazim 多菌灵
and etc. |
提供中国、日本、韩国、欧盟、美国等国家地区农药残留法规咨询
食品兽药残留检测Residues
of Veterinary Drugs Test In Food
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Tetracycline 四环素类
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Tetracycline 四环素、Terramycin
土霉素、Aureomycin
金霉素、Doxycycline
强力霉素
and etc. |
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Nitrofuran 硝基呋喃类
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Furacilinum 呋喃西林、Nitrofurantoin
呋喃妥因、Furazolidone
呋喃唑酮、
Nitrofuran Metabolites
呋喃它酮代谢物
and etc. |
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Sulfonamides 磺胺类
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Sulfabenzamide
苯甲酰磺胺、Sulfadiazine
磺胺嘧啶、Sulfanitran
磺胺硝基苯、Sulfaquinoxaline
磺胺喹噁啉、Sulfathiazole
磺胺噻唑
and e tc. |
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Stimulant 受体激动剂类
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Clenbuterol
克伦特罗（瘦肉精）、Ractopamine
莱克多巴胺、salbutamol
沙丁胺醇
and etc. |
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Carbostyri 喹诺酮类
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Norfloxacin 诺氟沙星、ciprofloxacin
环丙沙星、sarafloxacin
沙拉沙星、Enrofloxacin
恩诺沙星
and etc. |
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Penicillin 青霉素类
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Dicloxacillin
双氯西林、cloxacillin
氯唑西林、penicillin
G 青霉素G、amoxicillin
阿莫西林
and etc. |
食品中重金属及有害物质检测
重金属、（亚）硝酸盐、苯并芘、亚硝胺、多氯联苯、三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等。
饲料卫生安全检测
饲料安全,
即食,
品安全已在世界范围内成为共识：在美国，食品和饲料是同一概念，适用于同一部法律；在德国，为了保障食品安全，明令从2000年6月开始禁止在饲料中添加抗生素；在中国，国务院颁布了相关的管理条例、国家质检总局等政府机构制定了相应的国标。
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鱼粉 |
抗氧化剂残留、灰分、氯化物、大肠杆菌、脂肪、组胺、水分、氨氮、蛋白质、志贺氏菌、沙门氏菌、含沙量 |
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饲料 |
铅、砷、汞、镉、铬、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕、游离棉酚、黄曲霉素、细菌总数、沙门氏菌、霉菌、氟、总磷、粗蛋白、粗纤维、盐分、粗脂肪、氨基酸、水分、灰分、铁、镁、钠、钙、铜、锰、锌、氯化物、四环素类、硝基呋喃类、氯霉素类、盐酸克伦特罗、三聚氰胺等 |
生活饮用水卫生安全检测
水，是生命之源，水的安全和质量对于人类而言至关重要。现代社会生活的各方面都存在着不同的水质标准和要求，特别是包装水（瓶装、桶装等）、饮料、其他食品行业以及公共餐饮行业对水质安全有着更高的要求。
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理化指标 |
色度、浑浊度、pH值、臭和味、肉眼可见物、氟化物、硝酸盐、硫化物、氨氮、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等 |
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重金属检测 |
铅、砷、六价铬、汞、镉、硒、铝、铁、铜、锌、锰、钠、锑、钡、硼、钼、镍等 |
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微生物检测 |
菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致病菌 |
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有机物检测 |
三氯甲烷、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷、七氯、马拉硫磷、五氯酚、六氯苯、苯、乐果、对硫磷、甲基对硫磷、百菌清、林丹、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、甲苯、乙苯、二甲苯、氯乙烯、苯并芘、苯乙烯、氯苯、三氯苯、四氯乙烯等 |
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