食品饮料卫生安全检测项目

一般理化项目Common Test Items In Food

Total acid 总酸	Particle size 粒度	Relative density 相对密度
Acidity 酸度	Total alkalinity 总碱度	Specific optical density 比旋光度
Acid value 酸价	Formaldehyde 羟基价	Peroxide value 过氧化值
pH value PH值

食品营养成分检测Nutrients In Food

美国、欧盟、中国及香港等地都有食品营养标签的强制规范要求。根据该规范的要求，食品企业需在市场销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。

Energy 能量	Nicotinic acid 烟酸	Mg 镁	Vitamin A
Protein 蛋白质	Folic acid 叶酸	Fe 铁	Vitamin D
Fat 脂肪	Pantothenate 泛酸	Zn 锌	Vitamin E
Saturated fatty Acid 饱和脂肪酸	Biotin 生物素	I 碘	Vitamin K
Unsaturated fatty Acid 不饱和脂肪酸	Cholin 胆碱	Se 硒	Vitamin B1
Trans Fatty Acid 反式脂肪酸	Ca 钙	Cu 铜	Vitamin B2
Cholesterol 胆固醇	P 磷	F 氟	Vitamin B6
Carbohydrate 碳水化合物（糖）	K 钾	Cr 铬	Vitamin B12

食品添加剂检测Food Addtives（主要项目列举）

Antiseptic 防腐剂	Sorbic acid 山梨酸、Benzioc acid 苯甲酸
Colorant 着色剂	Kermes red 胭脂红、Amaranth 苋菜红、Limon yellow 柠檬黄、Sundown yellow 日落黄、Brilliant bluish 亮蓝
Glucid 甜味剂	Sacchar in sodium 糖精钠、Sodium cyclamate 甜蜜素
Antioxidant 抗氧化剂	BHA 叔丁基羟基茴香醚、 BHT 二叔丁基对甲酚、 Phytic acid 植酸
Bleacher 漂白剂	Sulphite 亚硫酸盐、 Sulfur dioxide 二氧化硫
Pigment 护色剂	Nitrate 硝酸盐、 Nitrite 亚硝酸盐
Powder treatment reagent 面粉处理剂

食品微生物检测（主要项目列举）

细菌总数	金黄色葡萄球菌	酵母菌	溶血性链球菌
大肠菌群	粪大肠杆菌	霉菌	阪崎肠杆菌
沙门氏菌	单核细胞李斯特氏菌	志贺氏菌	副溶血性弧菌

食品农药残留检测Pesticide residues test In Food

Organochlorine pesticides 有机氯类	HCH 六六六、 DDT 滴滴涕、 PCB 氯联苯、 Heptachlor 七氯、 Aldrin 艾氏剂、 Dieldrin 荻氏剂、PCNB 五氯硝基苯 and etc.
Organophosphorus pesticides 有机磷类	Methamidophos 甲胺磷、 Dipterex 敌百虫、 Fenitrothion 杀螟硫磷、Malathion 马拉硫磷、 Fosfamid 乐果、Phorate 甲拌磷 and etc.
Pyrethroid pesticides 拟除虫菊酯类	Fenpropathrin 甲氰菊酯、 Decamethrin 溴氰菊酯、 Cypermethrin 氯氰菊酯、Fenvalerate 氰戊聚酯 and etc.
Urethane 氨基甲酸酯类	Carbendazim 多菌灵 and etc.

提供中国、日本、韩国、欧盟、美国等国家地区农药残留法规咨询

食品兽药残留检测Residues of Veterinary Drugs Test In Food

Tetracycline 四环素类	Tetracycline 四环素、Terramycin 土霉素、Aureomycin 金霉素、Doxycycline 强力霉素 and etc.
Nitrofuran 硝基呋喃类	Furacilinum 呋喃西林、Nitrofurantoin 呋喃妥因、Furazolidone 呋喃唑酮、 Nitrofuran Metabolites 呋喃它酮代谢物 and etc.
Sulfonamides 磺胺类	Sulfabenzamide 苯甲酰磺胺、Sulfadiazine 磺胺嘧啶、Sulfanitran 磺胺硝基苯、Sulfaquinoxaline 磺胺喹噁啉、Sulfathiazole 磺胺噻唑 and e tc.
Stimulant 受体激动剂类	Clenbuterol 克伦特罗（瘦肉精）、Ractopamine 莱克多巴胺、salbutamol 沙丁胺醇 and etc.
Carbostyri 喹诺酮类	Norfloxacin 诺氟沙星、ciprofloxacin 环丙沙星、sarafloxacin 沙拉沙星、Enrofloxacin 恩诺沙星 and etc.
Penicillin 青霉素类	Dicloxacillin 双氯西林、cloxacillin 氯唑西林、penicillin G 青霉素G、amoxicillin 阿莫西林 and etc.

食品中重金属及有害物质检测

重金属、（亚）硝酸盐、苯并芘、亚硝胺、多氯联苯、三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等。

饲料卫生安全检测

饲料安全, 即食, 品安全已在世界范围内成为共识：在美国，食品和饲料是同一概念，适用于同一部法律；在德国，为了保障食品安全，明令从2000年6月开始禁止在饲料中添加抗生素；在中国，国务院颁布了相关的管理条例、国家质检总局等政府机构制定了相应的国标。

鱼粉	抗氧化剂残留、灰分、氯化物、大肠杆菌、脂肪、组胺、水分、氨氮、蛋白质、志贺氏菌、沙门氏菌、含沙量
饲料	铅、砷、汞、镉、铬、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕、游离棉酚、黄曲霉素、细菌总数、沙门氏菌、霉菌、氟、总磷、粗蛋白、粗纤维、盐分、粗脂肪、氨基酸、水分、灰分、铁、镁、钠、钙、铜、锰、锌、氯化物、四环素类、硝基呋喃类、氯霉素类、盐酸克伦特罗、三聚氰胺等

生活饮用水卫生安全检测

水，是生命之源，水的安全和质量对于人类而言至关重要。现代社会生活的各方面都存在着不同的水质标准和要求，特别是包装水（瓶装、桶装等）、饮料、其他食品行业以及公共餐饮行业对水质安全有着更高的要求。

理化指标	色度、浑浊度、pH值、臭和味、肉眼可见物、氟化物、硝酸盐、硫化物、氨氮、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等
重金属检测	铅、砷、六价铬、汞、镉、硒、铝、铁、铜、锌、锰、钠、锑、钡、硼、钼、镍等
微生物检测	菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致病菌
有机物检测	三氯甲烷、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷、七氯、马拉硫磷、五氯酚、六氯苯、苯、乐果、对硫磷、甲基对硫磷、百菌清、林丹、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、甲苯、乙苯、二甲苯、氯乙烯、苯并芘、苯乙烯、氯苯、三氯苯、四氯乙烯等

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