第二章 中药炮炙基础知识
第一节 前 言
一、中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施活用药的需要和药物自身的性质，以及调剂的不同要求所采取的一项制药措施。
二、中药炮制与临床疗效及对药物的影响
1、中药炮制与临床疗效
（1）净制与临床疗效：由于原药材常常混有一些杂质或非药用部分，或各个部位作用不同，若一并入药，则难以达到治疗目的，甚至造成医疗事故。
（2）饮片切制与临床疗效：药材切制的目的是为了提高煎药质量，或者利于进一步炮制和调配。
（3）加热炮制与临床疗效：加热是炮制的重要手段，其中炒制、煅制应用广泛，药物炒制，其方法简便，在提高疗效，抑制偏性方面较大，煅制常用于处理矿物药、动物甲壳及化石类药物，煅后不但使质地酥脆，便于煎煮和粉碎，而且作用也会发生变化。
（4）辅料制与临床疗效：中药经辅料制后，在性味功效、作用趋向、归经和毒副作用方面，都会发生某些变化，从而最大限度发挥疗效。
2、炮制对药性的影响
（1） 炮制对四气五味的影响；
（2） 炮制对升降浮沉的影响；
（3） 炮制对归经的影响；
（4） 炮制对毒性的影响。
3、中药炮制的目的
（1） 降低或消除药物的毒性或副作用；
（2） 改变或缓和药物的性能；
（3） 增强药物疗效；
（4） 改变或增强药物部位和趋向；
（5） 便于调剂和制剂；
（6） 有利于贮藏和保存药效；
（7） 矫味矫臭；
（8） 提高药物净度；
四、中药炮制常用辅料
1、炮制辅料：指具有辅助作用的附加物料，它对主药起到增强疗效或降低毒性或影响主药理化性质等作用。
常用的辅料种类比较多，总的分为两大类：液体辅料、固体辅料。
液体辅料有：
（1）酒：药物经酒炙后，有助于有效成分的溶出，而增加疗效。炙药用黄酒，浸药多用白酒。
（2）醋：常用米醋。醋具有酸性，能使药物中所含的游离生物碱等成分结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。
（3）蜂蜜：中药炮制常用是炼蜜。用炼蜜炮制药物，能和药物起协同作用，增强药物疗效，或具有解毒、缓和药物作用，矫味矫臭等作用。
（4）食盐水：主含氯化钠，用食盐炮制药物能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐并能矫味。
（5）生姜汁：药物经姜制后，能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。
（6）甘草汁：药物经甘草汁制后，能缓和药性，降低毒性。
（7）黑豆汁：药物经黑豆汁制后，能增强药的疗效，降低药物毒性或副作用。
（8）米泔水：药物经米泔水制后，对油脂有吸附作用，常用米浸泡含油脂较多的药物。
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